Alimento rico em substâncias funcionais, esta semente é uma grande aliada para quem quer perder aqueles quilinhos extras. Isso porque ela contém alta taxa de vitaminas, ferro, zinco, ômegas 3, 6 e 9 e principalmente fibras solúveis, nutrientes que auxiliam na digestão mantendo o bom funcionamento do intestino e consequentemente a boa forma.
| Com muitas opções de mistura – saladas, iogurtes, frutas, entre outras – a linhaça deve ser consumida triturada. Porém, para aproveitar o que a semente tem de melhor, utilize apenas a quantidade que será utilizada no momento, pois ela perde seus nutrientes ao longo do tempo. E não esqueça: para usufruir seus benefícios, é importante ingerir duas colheres (sopa) por dia. |
TUDO QUE VOCÊ QUERIA SABER SOBRE A
LINHAÇA...
DIETA DA LINHAÇA FAZ PERDER 5 KILOS NO MÊS!
Não exagere!
A linhaça deve ser incluída aos poucos na alimentação, já que ela amolece muito as fezes. No início, consuma uma colher de sopa três vezes na semana. Quando seu intestino estiver adaptado, passe para uma colher por dia, depois para duas ou três. Nunca ultrapasse a quantidade de três colheres ao dia porque, em excesso, a semente da linhaça pode atrapalhar a absorção de outros nutrientes fundamentais ao organismo. Além disso, há suspeitas de que, em altas doses, a linhaça seja prejudicial ao funcionamento das nossas células.
Há dois tipos de linhaça: a dourada e a marrom. A primeira é importada e, portanto, mais cara. Mas, do ponto de vista nutricional, ambas são iguais. Na casca dela se concentram proteínas, vitaminas e minerais. Mas, como a casca é muito dura, nosso aparelho digestivo não aproveita bem os nutrientes quando ingerimos a semente inteira. Por isso, a linhaça em forma de farinha é mais benéfica. Você pode comprá-la pronta (dê preferência à farinha estabilizada), mas, para não haver perda de nutrientes, o ideal é triturar as sementes na hora de consumir. As fibras presentes na casca diminuem a fome e estimulam o intestino a trabalhar.
OUTRAS VANTAGENS DA LINHAÇA!
Suas fibras ajudam a estabilizar os níveis de glicose no sangue, diz Vanessa Bado. E a linhaça ainda contém:
Essas duas gorduras atuam juntas e são ótimas para o coração porque ajudam a baixar a taxa de LDL, o mau colesterol responsável pelo entupimento das artérias. E mais: o ômega-3 é anti-inflamatório, ajuda o corpo a estocar menos gordura e reduz o apetite. Em combinação com a vitamina E, presente no alimento, o ômega-3 e o ômega-6 previnem contra o envelhecimento da pele.
Um componente que muitas pesquisas científicas têm associado a uma maior proteção contra o câncer, principalmente o de mama. Ela age de maneira semelhante ao estrogênio, um hormônio feminino. Na TPM, melhora a ansiedade e faz com que o desejo por doces, típico dessa fase, diminua.
A semente de linhaça contém 27 componentes anti-cancerígenos, um deles é a LIGNINA.
A semente de linhaça contém 100 vezes mais Lignina que os melhores grãos integrais. Nenhum outro vegetal conhecido até agora iguala essas propriedades. Protege e evita a formação de tumores. Só no câncer se recomenda combinar semente de linhaça moída com queijo cottage baixo em calorias.
- ½ papaia
- 1 pote de iogurte de frutas light
- 1 col. (sopa) de linhaça triturada
- 1 prato (sobremesa) de salada de folhas verdes (alface, agrião, rúcula), 2 cols. (sopa) de cenoura ralada e 1 col. (sobremesa) de linhaça triturada
- 2 cols. (sopa) de arroz integral
- 1 concha de feijão
- 1 filé de frango grelhado com molho de iogurte ou acebolado
- 1 pera
- 2 cookies integrais médios
- 1 prato (sobremesa) de salada de folhas verdes
- Omelete: 2 claras, 1 gema, tomate, cebola, salsa picada, 1 pitada de sal e 1 col. (sopa) de linhaça triturada
- 1 fatia de pão integral
"OS PODERES DA LINHAÇA"
Você pode encontrar dois tipos de linhaça: dourada e marrom. "A dourada tem mais ômega 3 e ômega 6, além de maior efeito antioxidante", diz a nutricionista Fernanda Machado Soares. Mas qualquer uma delas trará em 13 benefícios importantíssimos.
1- Reduz o peso
"Esse alimento é excelente para emagrecer, pois elimina o colesterol de forma rápida”, explica Fernanda. Além disso, controla a fome que aparece fora de hora, graças às fibras que tem. “Ele tem cinco vezes mais fibras que a aveia, por exemplo", afirma a nutricionista.
2 - Regula o intestino
A linhaça é o alimento que contém mais fibras na natureza: em 100 g há cerca de 33 g de fibra! Por isso, ela tem grande poder de deixar o intestino funcionando regularmente.
3 - Controla o diabetes
"Isso acontece por causa da fibra lignana da linhaça, que diminui a absorção de açúcar", explica a nutricionista funcional Daniela Jobst.
4 - Ameniza a TPM
A fibra lignana também possui fitoestrógeno, substância capaz de regular os hormônios femininos. Ao diminuir a variação hormonal, a semente, consequentemente, ameniza os sintomas da TPM e da menopausa.
5- Dá mais energia
"Assim como a castanha-do-pará, a linhaça tem ácidos graxos que são eficientes fornecedores de energia”,
explica Paulo Henkin, nutrólogo da Associação Brasileira de Nutrologia.
6- Cuida do coração
É uma das poucas fontes não animal de ômega 3, tipo de gordura que ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares.
7- Seca gordura
O ômega 3 ainda tem papel importante no emagrecimento por ser anti-inflamatório: "Como a gordura é um processo inflamatório, o consumo de ômega 3 favorece sua perda", afirma Daniela.
8 - Ajuda a evitar a anemia
Ela tem um tipo de polissacarídeo que limpa o intestino e melhora a absorção da vitamina C dos alimentos. Essa vitamina tem papel importante na absorção de ferro, que combate a anemia.
9 - Fortalece o organismo
Quem come linhaça protege o sistema imunológico de doenças graças à presença de bioflavonóides.
10 - Tira o inchaço
Ao melhorar o funcionamento do intestino através das fibras, reduz a retenção de líquido e elimina as toxinas do organismo.
11- Pode combater tipos de câncer
Essa propriedade de linhaça é responsabilidade da fibra lignana: ela pode ajudar a parar a produção de células concerosas, reduzindo riscos de câncer de mama, cólon e próstata.
12 - Controla o sistema nervoso
Isso acontece devido à presença de ômega 3, “antioxidante que atua na constituição do sistema nervoso, tornando a células mais flexíveis e acalmando as reações inflamatórias”, explica Fernanda.
13 - Rejuvenesce
A alta concentração de ômega 3, ômega 6 e ômega 9 exerce essa função. “Eles combatem os radicais livres que são responsáveis pelo envelhecimento”, diz Fernanda. A presença de vitamina E também ajuda a manter pele e cabelos lindos.
"Esse alimento é excelente para emagrecer, pois elimina o colesterol de forma rápida”, explica Fernanda. Além disso, controla a fome que aparece fora de hora, graças às fibras que tem. “Ele tem cinco vezes mais fibras que a aveia, por exemplo", afirma a nutricionista.
2 - Regula o intestino
A linhaça é o alimento que contém mais fibras na natureza: em 100 g há cerca de 33 g de fibra! Por isso, ela tem grande poder de deixar o intestino funcionando regularmente.
3 - Controla o diabetes
"Isso acontece por causa da fibra lignana da linhaça, que diminui a absorção de açúcar", explica a nutricionista funcional Daniela Jobst.
4 - Ameniza a TPM
A fibra lignana também possui fitoestrógeno, substância capaz de regular os hormônios femininos. Ao diminuir a variação hormonal, a semente, consequentemente, ameniza os sintomas da TPM e da menopausa.
5- Dá mais energia
"Assim como a castanha-do-pará, a linhaça tem ácidos graxos que são eficientes fornecedores de energia”,
explica Paulo Henkin, nutrólogo da Associação Brasileira de Nutrologia.
6- Cuida do coração
É uma das poucas fontes não animal de ômega 3, tipo de gordura que ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares.
7- Seca gordura
O ômega 3 ainda tem papel importante no emagrecimento por ser anti-inflamatório: "Como a gordura é um processo inflamatório, o consumo de ômega 3 favorece sua perda", afirma Daniela.
8 - Ajuda a evitar a anemia
Ela tem um tipo de polissacarídeo que limpa o intestino e melhora a absorção da vitamina C dos alimentos. Essa vitamina tem papel importante na absorção de ferro, que combate a anemia.
9 - Fortalece o organismo
Quem come linhaça protege o sistema imunológico de doenças graças à presença de bioflavonóides.
10 - Tira o inchaço
Ao melhorar o funcionamento do intestino através das fibras, reduz a retenção de líquido e elimina as toxinas do organismo.
11- Pode combater tipos de câncer
Essa propriedade de linhaça é responsabilidade da fibra lignana: ela pode ajudar a parar a produção de células concerosas, reduzindo riscos de câncer de mama, cólon e próstata.
12 - Controla o sistema nervoso
Isso acontece devido à presença de ômega 3, “antioxidante que atua na constituição do sistema nervoso, tornando a células mais flexíveis e acalmando as reações inflamatórias”, explica Fernanda.
13 - Rejuvenesce
A alta concentração de ômega 3, ômega 6 e ômega 9 exerce essa função. “Eles combatem os radicais livres que são responsáveis pelo envelhecimento”, diz Fernanda. A presença de vitamina E também ajuda a manter pele e cabelos lindos.
Obs: Nos últimos anos tem-se publicado uma grande quantidade de informação sobre os efeitos curativos da semente de linhaça moída.
Os investigadores do INSTITUTO CIENTÍFICO PARA ESTADO DA LINHAÇA DO CANADÁ e dos Estados Unidos, têm focado a sua atenção no rol desta semente na prevenção e cura de numerosas doenças degenerativas. As investigações e a experiência clínica têm demonstrado que o consumo em forma regular de semente de linhaça, previne ou cura as seguintes doenças: CÂNCER da mama, da próstata, do cólon, do pulmão, etc., etc.
Os investigadores do INSTITUTO CIENTÍFICO PARA ESTADO DA LINHAÇA DO CANADÁ e dos Estados Unidos, têm focado a sua atenção no rol desta semente na prevenção e cura de numerosas doenças degenerativas. As investigações e a experiência clínica têm demonstrado que o consumo em forma regular de semente de linhaça, previne ou cura as seguintes doenças: CÂNCER da mama, da próstata, do cólon, do pulmão, etc., etc.
A semente de linhaça contém 100 vezes mais Lignina que os melhores grãos integrais. Nenhum outro vegetal conhecido até agora iguala essas propriedades. Protege e evita a formação de tumores. Só no câncer se recomenda combinar semente de linhaça moída com queijo cottage baixo em calorias.
A nutricionista Daniela Jobst elaborou cinco receitas de shake com linhaça. Você deve substituir o café da manhã e o jantar por dois deles todos os dias para secar até 3 kg em uma semana!
Shake para regular o intestino
Ingredientes
- 1 copo (200 ml) de leite de soja light
- 1/2 mamão papaia
- 1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada
Ingredientes
- 1 copo (200 ml) de leite de soja light
- 1/2 mamão papaia
- 1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada
Shake para dar energia
Ingredientes
- Suco de 2 laranjas espremidas
- 4 morangos
- 1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada
Ingredientes
- Suco de 2 laranjas espremidas
- 4 morangos
- 1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada
Shake para diminuir a gordura localizada
Ingredientes
- 1/4 de avocado (abacate pequeno)
- 1/2 copo (200 ml) de leite de soja light
- 1/2 limão
- 1 sachê de adoçante em pó
-1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada
Ingredientes
- 1/4 de avocado (abacate pequeno)
- 1/2 copo (200 ml) de leite de soja light
- 1/2 limão
- 1 sachê de adoçante em pó
-1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada
Shake para desintoxicar
Ingredientes
- 3 ameixas sem caroço
- 1/2 pote de iogurte natural sem açúcar
- 1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada
Ingredientes
- 3 ameixas sem caroço
- 1/2 pote de iogurte natural sem açúcar
- 1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada
Shake para se recuperar após atividades físicas
Ingredientes
- 1/2 pote de iogurte natural sem açúcar
- 1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada
- 1 banana pequena
- 1 lasquinha (1 cm) de gengibre cortado
Ingredientes
- 1/2 pote de iogurte natural sem açúcar
- 1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada
- 1 banana pequena
- 1 lasquinha (1 cm) de gengibre cortado
DIETA DA LINHAÇA
"CARDÁPIO DA DIETA"
Associado a uma dieta leve, o consumo de linhaça faz milagres por sua silhueta. Veja um exemplo de cardápio de 1.200 calorias diárias que pode levar à perda de até 6 kg em 30 dias:
Café da manhã
- ½ papaia
- 1 pote de iogurte de frutas light
- 1 col. (sopa) de linhaça triturada
Lanche da manhã- 1 taça de gelatina diet
Almoço
- 1 prato (sobremesa) de salada de folhas verdes (alface, agrião, rúcula), 2 cols. (sopa) de cenoura ralada e 1 col. (sobremesa) de linhaça triturada
- 2 cols. (sopa) de arroz integral
- 1 concha de feijão
- 1 filé de frango grelhado com molho de iogurte ou acebolado
Lanche da tarde
- 1 pera
- 2 cookies integrais médios
Jantar
- 1 prato (sobremesa) de salada de folhas verdes
- Omelete: 2 claras, 1 gema, tomate, cebola, salsa picada, 1 pitada de sal e 1 col. (sopa) de linhaça triturada
- 1 fatia de pão integral
Ceia- 1 barrinha de cereais light
"COMO CONSUMIR A LINHAÇA"
.
Maneiras diferentes de consumir a semente
- Adicione um pouco de linhaça inteira aos sucos e vitaminas que preparar no liquidificador. As bebidas vão ficar mais grossas e saborosas.
- Salpique farinha de linhaça sobre a salada de frutas e o iogurte. Fica uma delícia e satisfaz o estômago!
- Ao preparar pães e bolos, acrescente algumas colheres de farinha de linhaça à massa. O calor do forno potencializa o benefício das fibras presentes no alimento.
- O óleo de linhaça é usado para temperar saladas ou com um fio sobre as sopas.
- Com as sementes da linhaça dá para preparar molhos que acompanham pratos, como a receita abaixo, sugerida pela nutricionista Vanessa Mena Bado.
Molho de linhaça
Ingredientes
- 2 cols. (sopa) de semente de linhaça
- 2 cols. (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- Cebola e alho picados a gosto
- Salsa e cebolinha a gosto
- Suco de um limão
- Sal a gosto
- 1 col. (café) de mostardaModo de fazer: Bater tudo no liquidificador.Rendimento: 1 xícara
- 2 cols. (sopa) de semente de linhaça
- 2 cols. (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- Cebola e alho picados a gosto
- Salsa e cebolinha a gosto
- Suco de um limão
- Sal a gosto
- 1 col. (café) de mostardaModo de fazer: Bater tudo no liquidificador.Rendimento: 1 xícara
Nenhum comentário:
Postar um comentário